Nous rejoindre    CHEF CUISINIER (H/F)
Contrat: 
CDD
Localisation: 
Larmor-Plage
Date: 
13.05.2022

 

La Sellor recrute en CDD saisonnier, un Chef Cuisinier (H/F). 

La SELLOR, société d’économie mixte, a pour mission de gérer des équipements de loisirs sur le territoire de Lorient Bretagne Sud.

Forte d’une équipe de 110 collaborateurs, la SELLOR participe à l’attractivité touristique du territoire en animant des sites d’envergure régionale.

Nos atouts : le cadre de travail, les horaires de travail, l’équipe et notre fonctionnement.

Nous proposons de la restauration collective et développons l’activité du bar et du restaurant à destination des individuels de passage. Notre fonctionnement offre des horaires de travail très raisonnables (service du soir finissant tôt). Au fil de la saison, l’équipe restauration est renforcée par des saisonniers qui permettent de répondre à la demande et étendre la plage d’ouverture, 7/7 jours.  

Au sein du bar-restaurant de Kerguelen Sport Océan à Larmor-Plage, vous aurez en charge le recrutement, la formation et l’encadrement des saisonniers en cuisine.  

Vous aurez en charge la préparation et le service des repas du midi et du soir. L’espace restauration comprend une salle de 120 couverts, un bar, une terrasse et un point restauration. La capacité totale est de 200 couverts, 120 places en collectivité et 80 places en terrasse en restauration traditionnelle en saison.

Vos compétences :

Vous êtes dynamique, avenant, organisé(e), autonome sur le poste


Profil/Qualification :

CAP, BEP ou BAC Pro cuisine, Connaissance des normes HACCP impérative.

Missions :

Assurer la préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène HACCP.
Elaboration des menus, passer les commandes et gérer les stocks.
Entretenir l’espace cuisine et le matériel professionnel.
Organiser et planifier le travail de l’équipe restauration
Recrutement et encadrement des saisonniers avec le soutien du responsable d’exploitation
Suivi budgétaire avec le soutien du responsable d’exploitation.

Type de contrat : CDD - 35 heures modulables

Statut : Employé

Salaire Brut : 2 229, 55 €uros

Merci d’adresser CV + Lettre de motivation à eleonore.juhel@sellor.com et florence.ramoni@sellor.com

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